Bolachas de chocolate com drageias de chocolate

Ingredientes

170g farinha
40g cacau
1 ovo
1 colher de sobremesa bicarbonato de sódio
1/2 colher de sobremesa fermento
1/2 colher de sobremesa de sal
200g açúcar amarelo
140g manteiga (um pouco derretida)

Cobertura
1 clara
q.b. sumo de limão
200g açúcar em pó
q.b. drageias de chocolate Pérola da Ilha
 

Modo de preparação

Bater a manteiga com o açúcar. Misturar o ovo e continuar a bater. Misturar os ingredientes secos. Envolver bem. Embrulhar e levar ao frigorífico por 30 minutos. Estender a massa com ajuda de um rolo de cozinha. Cortar as bolachas no formato desejado. Levar ao forno por 20 minutos a 180º.

Cobertura
Bater a clara e juntar um pouco de sumo de limão. Ir juntando o açúcar até ficar um creme. Decorar as bolachas a gosto com as drageias de chocolate.