4 ovos
2 chávenas e meia de farinha
meia chávena de maizena
1 chávena e meia de leite
meia chávena de óleo (se quiser o bolo mais húmido, acrescente mais)
3 c. sopa de café
100g passa de uva Pérola da Ilha
150g noz Pérola da Ilha
1 c. chá de fermento em pó
Bata as claras em castelo. Num recipiente, bata as gemas com a farinha, o açúcar, a maisena, o leite, o óleo e o café até ficar homogéneo. Envolva os frutos secos e depois envolva as claras em castelo. Unte e polvilhe uma forma e verta o preparo. Leve ao forno a 180º até cozer.
