Frutos secos caramelizados

Ingredientes

100g frutos secos crus Pérola da Ilha
125g açúcar
100g água

Modo de preparação

Preparar uma folha de papel vegetal e untar ligeiramente com óleo de girassol. Misturar os frutos secos, a água e o açúcar num tacho de fundo pesado. Levar ao lume e deixar ferver até que quase toda a água tenha evaporado.

Baixar o lume e mexer constantemente, com uma colher de pau ou silicone, até que o açúcar fique com o aspeto de areia. Continuar a mexer até que todo o açúcar tenha aderido aos frutos. Verter os frutos secos sobre o papel e deixar arrefecer completamente. Guardar num recipiente hermético, protegidos da humidade.

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