900ml leite meio-gordo
150g gomas Pérola da Ilha (sabor à escolha)
2 c. sopa de leite em pó
1 c. sopa de açúcar
1 iogurte natural
Num tacho, colocar o leite, o leite em pó, o açúcar e as gomas. Levar a lume brando, mexendo sempre até as gomas derreterem. Não deixar ferver. Deixar arrefecer e quando estiver morno, juntar o iogurte natural e misturar com um batedor de claras até ficar bem integrado. Distribuir pelos copos e levar à iogurteira cerca de 10 horas.
No final do tempo colocar as tampas e reservar no frigorífico pelo menos 4 horas antes de consumir. Caso não tenha iogurteira, deverá abafar bem os copos com uma manta polar, dentro do forno previamente aquecido a 50ºC, cerca de 12 horas.
