250g de açúcar
1 a 2 embalagens massa folhada Pérola da Ilha
manteiga para untar
Sobre uma superfície de trabalho polvilhe um pouco do açúcar, estenda a massa. Com a ajuda de um rolo de macarrão pressione a massa, cuidadosamente, fazendo com que o açúcar fixe em sua superfície, em ambos os lados. Enrole as extremidades, até se encontrarem ao centro.
Pressione, ligeiramente, e corte em fatias. Disponha-as na forma, leve ao frigorífico por aproximadamente 15 minutos e posteriormente ao forno médio pré-aquecido. Quando dourarem por baixo, vire os palmiers com uma espátula e aguarde que terminem de assar. Retire-os da forma, ainda quentes.
