Tarte de maçã com coco e amêndoas

Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada Pérola da Ilha
3 maçãs cortadas em meias luas finas
1 mão cheia de amêndoas laminadas
coco para polvilhar a gosto

Creme
500ml leite
3 gemas de ovos
1 c. sopa de essência de baunilha
120g açúcar
50 margarina amolecida
50g farinha

Modo de preparação

Desenrole a massa sobre uma tarteira, pique o fundo com um garfo e reserve. Entretanto prepare o creme, bata com uma vara de arames os ingredientes do creme e leve ao lume num tacho, em lume brando e mexendo sempre até engrossar, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Disponha das maçãs previamente cortadas, sobre a massa reservada polvilhe com coco ralado, verta o creme por cima e por último salpique com as amêndoas laminadas e mais um pouco de coco ralado. Pré aqueça o forno nos 190ºC, coloque a tarte na parte mais baixa do forno e leve a cozer por 35 a 40 minutos.