Dicas de Confeção de Rissóis

Aprenda a confecionar os nossos rissóis, para que fiquem sempre perfeitinhos e deliciosos! Note que os mesmos procedimentos podem ser usados na confeção dos croquetes. Tenha também atenção a que, se for fritar também pastéis, deve fritar os pastéis primeiro, pois o óleo fica limpo no fim da fritura, enquanto que os rissóis e croquetes deixam alguns resíduos. Coloque os rissóis afastados num prato, aproximadamente 30 minutos antes de fritar, de modo a que descongelem uniformemente, a massa não queime e o interior não fique crú. Verifique, com o auxilio de um palito, que a temperatura do óleo está bem quente. Frite 5 rissóis de cada vez e mexa de imediato, de modo a que estes não se colem uns nos outros. Vá rodando, para que fiquem com a cor uniforme em toda a sua volta. Por fim, quando retirar os rissóis do óleo, coloque-os em papel para absorver o excesso. Agora pode deliciar-se com os Rissóis da Pérola da Ilha da melhor forma. Bom apetite! ?